Sede Medellín, El Poblado
Cocina libre.
Pescados y mariscos del día, con alma peruana y producto colombiano.
Carrera 43F #10-38, El Poblado, Medellín
No tenemos carta.
Cada mañana revisamos lo que llega del mar y de los productores, y con eso diseñamos el menú del día. Si hoy lo mejor es un atún, la noche gira alrededor de ese atún.
Siempre habrá un cebiche. No porque seamos un restaurante peruano, sino porque es la mejor manera de presentar un pescado.
Una noche en Piedra
- 1
Llega el producto
Pescados y mariscos frescos, cada mañana.
- 2
Se diseña el menú
El chef decide los pasos del día según lo que llegó.
- 3
Te sientas a la mesa
Una experiencia de varios pasos que no se repite.
- 4
La barra acompaña
Pisco, macerados peruanos, destilados y frutas de Colombia.
Lo que pasó por la mesa
Chef y creador de Piedra
Sebastián Vega
Chef peruano. Creó Piedra en Lima como un restaurante pequeño de pescados y mariscos, donde el plato depende del producto y no de una carta fija.
Después llegó a Bogotá y ahora a Medellín, con la misma idea: cocinar con producto local y técnica peruana.
“Un restaurante que respire Colombia, pero que hable en peruano.”
Madera, piedra y una terraza bajo los árboles
Un lugar sin pretensiones para una cena larga, donde lo importante pasa en el plato.
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Encuéntranos
En El Poblado
Carrera 43F #10-38, El Poblado, Medellín
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